Osoby stosujące dietę Cambridge mogą albo program utraty masy ciała polegający na spożywaniu proponowanych posiłków jako jedynego źródła odżywiania – stopień 1A, albo też program utraty masy ciała polegający na uzupełnianiu proponowanych posiłków innymi ściśle określonymi posiłkami – 1B Plus. Zarówno jeden jak i drugi program utraty masy ciała może być stosowany tylko za zgodą lekarza. Wybierając zaś dla siebie odpowiedni program pamiętajmy o tym, że pierwszy z nich jest bardziej rygorystyczny, a przez to trudniejszy do zrealizowania. Polega on na spożywaniu trzech proponowanych posiłków dziennie lub czterech w przypadku mężczyzn i kobiet o wzroście powyżej 173 cm. Te proste w przygotowaniu posiłki dostarczają dziennie 415 (554) kcal, co na początku stosowania diety może być dla naszego organizmu szokiem. Bezpieczne odchudzanie polega bowiem zazwyczaj na nieprzekraczaniu dziennej dawki 1000 kcal.  Dodatkowo należy wypić dziennie minimum 2,25 litry wody lub innych płynów nie zawierających kalorii, np. kawy lub herbaty ale bez cukru, cytryny, czy mleka. Po drugim tygodniu stosowania diety należy wprowadzić lekkie ćwiczenia gimnastyczne.