Dieta jabłkowa jest dietą błyskawiczną, gdyż trwa tylko przez 3 dni. Krótki czas jej trwania wiąże się jednak z tym, że jest ona bardzo restrykcyjna, gdyż polega tylko na jedzeniu jabłek. Dobrą stroną diety jabłkowej jest to, że jabłka możemy jeść w dowolnej ilości. Dzięki temu nie chodzimy głodni. Dieta ta dopuszcza także napoje takie jak: ziołowe, czy owocowe herbatki bez cukru, albo też niegazowaną wodę mineralną. Dieta jabłkowa wymaga specjalnego przygotowania. Trudno jest bowiem tak z dnia na dzień przestać jeść zwykłe produkty, dlatego też na 3–4 dni przed kuracją należy stopniowo ograniczać porcje tego, co zwykle jemy. Powinno się całkowicie zrezygnować z wędlin, słodyczy, alkoholu, kawy i czarnej mocnej herbaty oraz do minimum zmniejszyć spożycie soli. Na konto tych ograniczeń należy zaś wprowadzić do swojego menu jak najwięcej warzyw i owoców, grube kasze oraz pełnoziarniste pieczywo.